意外と知られていない 銀杏の美味しさ 　晩秋には 是非どうぞ

	１．材料 　〇大きく丸々とした銀杏 　〇美味しい塩 　 　〇お安い塩 　〇銀杏割り （ペンチ など） 　〇ガスコンロ
	２．銀杏を割る(１) 　　 　 　注：殻を割らないと爆発します。 　銀杏の殻の筋を上下に 　合わせて、ペンチを挟みます。
	３．銀杏を割る(２) 　　　 　 　ペキッ！と殻を割ります。 　　　注 ：力を入れすぎると　 　　　　　 銀杏の実がつぶれるので上手に。 　殻は剥かないまま煎ります。
	４．煎る 　鍋（汚れてもいい鍋）に 　お安い塩を入れ、熱します。 　銀杏を煎れて、２分程鍋を振ります。 　この塩は何度でも使えます。

５．　出来上がり 穴のあいた「おたま」などで、塩を振るい落とし、 殻つきのまま器に盛り、「旨い塩」を振りかけましょう。 出来たてのアツアツがとっても美味しい。