兵庫県宝塚市 【 割烹 逆瀬川 川上 】お知らせ
         
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【割烹 逆瀬川 川上】メールマガジン
『週刊 徳次郎商店 5月 25日号』
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磯部真紀さんって、何人いるのかな?

━【テーマ】━━━━━━━
★ 磯辺巻き(いそべまき)
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▼″ 思い付くのは、餅?? ───
美味しいですよね~、醤油を塗った「焼き餅」に海苔を巻いたりして。
いきなり脱線しますが、焼き餅に塗る醤油に砂糖を使いますか?
私は「砂糖」というものを殆んど口にしませんが、焼き餅だけは「砂糖醤油」を用います。
遙かなる幼少期のノスタルジーです。

▼″ 本題へ・・ ───
今週、お伝えしたい「磯辺巻き」は、昆布で巻いたものです。
「海苔」も「昆布」も海産植物なので、『磯辺』の称号を使わせて頂きます。
その昆布が、かの「とろろ昆布」です。

▼″ 「とろろ昆布」と言えば?? ───
関西では、うどん屋さんで定番の『昆布うどん』がソレですね。
お店によっては『とろろうどん』とか『おぼろうどん』っていうアレです。
チョットお訊きしますが、最近『とろろうどん』って・・・

続きを読む▼▼    

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して頂きました! (P.334)
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立派なカメラを持ったあの男性が、ミシュランの覆面調査員でした。
明くる日に名乗り出てくれましたが、頂いた名刺には「名前」が書かれていません。(笑)

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今日までに、この教材をお買い上げ頂いた
約300名の方々が、蕎麦打ちを楽しまれています。
また、嬉しいご報告の数々に感謝します!

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