兵庫県宝塚市 【 割烹 逆瀬川 川上 】お知らせ
         
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【割烹 逆瀬川 川上】メールマガジン
『週刊 徳次郎商店 11月 17日号』
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阪神地方の「冬の味覚」と言えば・・・

━【テーマ】━━━━━━
★ 河豚(とらふぐ)
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▼″  ふぐ=トラフグ! ───
「フグ科」に属する魚は、120種類ほども居ます。
そのうち、食用になる河豚は 20種類ほどです。
そして、私自身が市場で見掛ける河豚は、わずか5種類ほどかな?
その中で、圧倒的な割合を占めているのが『トラフグ』です。
今週のメルマガは、『2017年 トラフグ事情』をお伝えします!

▼″ 夏にトンデモナイ事が・・───
日本一の出荷量を誇る「養殖ふぐの生産地」に赤潮が発生!
場所は、伊万里湾(長崎県松浦市)で、44万匹ものトラフグが被害に遭いました。
一般的に養殖河豚は、2年間育てたものを出荷します。
今回の被害の内訳は、1年もの38万匹、2年もの6万匹で、
その被害総額は、過去最大の5億4千万円と集計されています。

▼″ 1年後には、高騰?───
先ほど述べましたように、2年育成したものが・・・
続きを読む▼▼    

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して頂きました! (P.334)
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立派なカメラを持ったあの男性が、ミシュランの覆面調査員でした。
明くる日に名乗り出てくれましたが、頂いた名刺には「名前」が書かれていません。(笑)

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今日までに、この教材をお買い上げ頂いた
約300名の方々が、蕎麦打ちを楽しまれています。
また、嬉しいご報告の数々に感謝します!

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