宝塚で和食・海鮮なら『割烹 逆瀬川 川上 』公式サイト

宝塚で和食や海鮮料理を味わうなら【割烹 逆瀬川 川上】




宝塚にある和食店【割烹 逆瀬川 川上】 
ウェブマガジン旅色の兵庫グルメ&観光特集に紹介されました 




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【 魚素麺 】

簡単に言うと、
麺状にした蒲鉾(かまぼこ)です。

明石鯛をミンチにして、卵白をつなぎにして、
沸騰した昆布出汁に、細く落として行きます。

シンプルにして、高貴。
ボソボソ感もまた、歓喜。

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宝塚にある和食店
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わずか15席、でも24年!
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宝塚で海鮮料理を味わう【割烹 逆瀬川 川上】
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割烹 逆瀬川 川上の動画
割主烹従
割烹ってどんな意味?
..」
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お料理 - 宝塚の和食・海鮮料理店「割烹川上」

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一品料理
本日の献立


月替わりの限定メニュー



織部(おりべ) 3,800円  5品ほど (ご飯ものは別になっております)
備前(びぜん) 5,000円  『織部』のグレードアップ版
特別膳(要予約) 10,000円  お望みの高級食材を指定してください
季節の専門料理 時価  河豚(ふぐ)  すっぽん  鱧(はも) など
※ 前日までに「おまかせ料理」をご予約の方には、『手打ち蕎麦』をサービス!

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今月の2品(水無月)  茄子素麺 1,000円  スティック揚げ野菜の生姜あん掛け
 鮎うるか茶漬け 1,000円  うるか=鮎のはらわたの塩辛
酩酊皿(めいていざら) 1,800円  お酒が進んで仕方がない 長~い皿の一品
本格 手打ち蕎麦 900円  関西では珍しい『本格そば』を店主が打ちます

おまかせ料理を前日までにご予約の方には。「手打ち蕎麦」を進呈!
春夏秋冬料理の写真 おまかせ料理・手打ち蕎麦・酩酊皿

おまかせ料理・手打ち蕎麦・酩酊皿
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レシピ集
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お飲み物
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あっさりと味わい深い、どちらがお好きですか?
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 ◆日本酒(地酒)
 冷酒  純米・吟醸・大吟醸(各種) 700円~900円
 燗酒  純米 亀齢(広島) 1合 600円
 ひれ酒  トラフグの「ひれ」を こんがりと焼き上げます 700円
 ◆ビール
 生ビール  キリン一番搾り 550円
 瓶ビール  キリンラガー・アサヒスーパードライ 550円
 ノンアルコールビール 400円
 ◆焼酎
 芋・麦・紫蘇・黒糖・泡盛  ロック・水割り・お湯割り・烏龍茶割り 450円
 ◆梅酒
 梅酒  ロック・水割り・お湯割り 450円
 ◆ソフトドリンク
 烏龍茶・コーラ・オレンジジュース 250円
地酒うんちく
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.現代が純米酒の新創生期.
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.スタッフ紹介 - 宝塚の和食・海鮮料理店「割烹川上」
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■ 店長/マスター
川上 修
プロフィール
名 前  川上 修  (かわかみ おさむ)
誕 生  昭和40年(1965年) 6月4日生
血液型  A型
出生地  兵庫県尼崎市
通 称  板さん ・ 修ちゃん ・ てっぱん ・・・など
趣 味  お酒 ・ ゴルフ ・ ドライブ・パソコン   


経 歴
1984 (18)  尼崎市立産業高校商業科卒業
1984 (19)  左京区 「京料理 下鴨茶寮
1986 (21)  新宿区 「懐石 喜多見」 (茶道会館
1989 (24)  名古屋 「日本料理 吉祥」
1990 (25)  名古屋 「えび料理 海老亭」
1991 (26)  西京区 「懐石 むら竹」
1992 (27)  西宮市 「寿司 おゝづ」
1993 (27)  宝塚市 「割烹寿司 逆瀬川 川上」 開業
2004 (39)  宝塚市 「割烹 逆瀬川 川上」 1階へ移転

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■ 智ちゃん (ビール女1号)


プロフィール
血液型  O型
出生地  兵庫県宝塚市
趣 味  ビール
特 技  ビールを呑み続ける → 寝る
勤 続  13年




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■ のりちゃん (ビール女2号)
のりちゃん
プロフィール
血液型  O型
出生地  兵庫県伊丹市
趣 味  ビール
特 技  ボケ → 呑む → 気を失う
勤 続  8年


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【 のりちゃん語録 】 Vol. 140

いつになく、
のりちゃんが語っています。

「厚揚げ」は解かるねん、
豆腐を揚げたヤツでしょう。

解らへんのが「薄揚げ」やねん。
アレって何?

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別の写真も見る?
宝塚で地酒を旨く呑ませる肴が有る店といえば【割烹 川上】
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お逢いできる日を楽しみにしています
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ご予約お問い合わせは0797-74-0178|宝塚で和食や海鮮料理を堪能【割烹 逆瀬川 川上】
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